Trang chủ Bạn đọc - Cần biết
19:25 | 03/09/2024 GMT+7

Trung thu 2024: Hướng dẫn làm Bánh trung thu nhân cốm dừa

aa
Bánh trung thu nhân cốm dừa là một trong những chiếc bánh trung thu đang làm mưa làm gió trong dịp Tết trung thu 2024 này. Cùng tìm hiểu công thức cho cả món bánh dẻo nhân cốm dừa và bánh nướng nhân cốm dừa ngay dưới đây nhé.
Trung Thu ấm áp cho các em thiếu nhi Việt Nam tại Lào Trung Thu ấm áp cho các em thiếu nhi Việt Nam tại Lào
Những con giáp phất lên như diều gặp gió ngay sau Tết Trung Thu Những con giáp phất lên như diều gặp gió ngay sau Tết Trung Thu

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh trung thu nhân cốm dừa

Trung thu 2024: Hướng dẫn làm Bánh trung thu nhân cốm dừa
Nguyên liệu bánh trung thu nhân cốm dừa

Nguyên liệu bánh nướng trung thu nhân cốm dừa

  • 380gr bột mì
  • 500gr dừa nạo
  • 500gr cốm xanh
  • 300gr nước đường
  • Nước tro tàu
  • 1 lon sữa đặc
  • 50gr bơ lạt
  • 100gr đường
  • 50gr dầu ăn
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 12 lòng đỏ trứng muối

Nguyên liệu vỏ bánh dẻo trung thu nhân cốm dừa

  • Bột nếp chín: 230g
  • Bột áo: 20g
  • Nước đường bánh dẻo: 450g
  • Nước hoa bưởi: 15g
  • Dầu ăn: 15g

Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân cốm dừa

Bước 1: Trộn bột bánh trung thu nhân cốm dừa

Đối với bánh nướng

Hòa tan 1 cái lòng đỏ trứng gà vào 300gr nước đường, tiếp theo thêm vào hỗn hợp 50gr dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước tro tàu khuấy đều.

Bạn lọc hỗn hợp qua rây để nước đường mịn giúp vỏ bánh thành phẩm đẹp hơn.

Thêm 380gr bột mì vào tô nước đường trộn đều ròi dùng tay nhồi đến khi bột mịn dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút, trong thời gian đó bạn sên nhân cốm dừa.

Đối với bánh dẻo

Cho vào một tô lớn 450g nước đường bánh nướng, 15g dầu ăn, 15g nước hoa bưởi.

Rây 230g bột nếp chín vào tô, khuấy đều đến khi không còn thấy bột khô là được bạn nhé! Sau đó, đổ bột ra bàn, nhồi sơ bột đến khi được 1 khối bột mềm dẻo, không vón cục (bạn không cần nhồi quá lâu).

Bước 2: Sên nhân cốm dừa (Dùng chung cho cả bánh dẻo và bánh nướng)

Trung thu 2024: Hướng dẫn làm Bánh trung thu nhân cốm dừa
Sên nhân bánh

Bạn cho vào nồi 500gr dừa nạo, 1 lon sữa đặc, 100gr đường, 50gr bơ lạt, 100gr dầu ăn và sên đều các nguyên liệu trên bếp với lửa vừa trong 15 phút để nhân chín. Khi dừa cạn dần nước bạn cho 500gr cốm vào và trộn lên để hỗn hợp nhân dẻo lại và tắt bếp.

Khi sên nhân xong, bạn chia nhân thành 12 phần bằng nhau, và ấn dẹt ra rồi cho vào giữa nhân 1 lòng đỏ trứng muối và vo tròn lại.

Bước 3: Bọc bánh

Trung thu 2024: Hướng dẫn làm Bánh trung thu nhân cốm dừa
Bọc bánh, đóng bánh

Bạn rắc một ít bột mì lên mặt phẳng sạch để chống dính, lấy khối bột vỏ ra nhồi lại cho mịn rồi chia thành 12 phần bằng nhau.

Lấy 1 phần bột vo tròn, ấn dẹp, bạn cho viên nhân vào giữa miếng bột, khéo léo túm bột lại bao hết nhân bên trong thành viên tròn.

Đối với bánh dẻo cũng làm tương tự

Bước 4: Đóng bánh

Thoa dầu ăn hoặc xoa bột mì vào khuôn để chống dính, viên bánh bạn cũng xoa 1 lớp bột mì mỏng bên ngoài, nhấn viên bánh trung thu vào khuôn.

Tiếp theo úp khuôn lại, gõ theo nhiều hướng để lấy bánh ra.

Đối với bánh dẻo: Áo một lớp bột mỏng vào lòng khuôn để chống dính (có thể áo thêm 1 lớp bột mỏng vào vỏ bánh thì khi gỡ khuôn sẽ dễ hơn. Đặt bánh cốm dừa vào khuôn, ấn khuôn xuống bàn và giữ chặt trong vòng 5 giây rồi gõ nhẹ khuôn để lấy bánh. Làm tương tự với các bánh còn lại.

Bước 5: Nướng bánh đối với bánh nướng

Trung thu 2024: Hướng dẫn làm Bánh trung thu nhân cốm dừa
Nướng bánh

Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút để lò ổn định nhiệt độ.

Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến chống dính, dùng cọ phủi bớt bột áo còn dư trên bánh và dùng tăm đâm vào bánh 1 lỗ nhỏ giúp bánh thoát hơi khi nướng.

Cho bánh vào lò nướng lần một 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Tiếp theo bạn lấy bánh ra, phết 1 lớp lòng đỏ trứng.

Nướng bánh lần 2 thêm 20 phút là hoàn tất.

Yêu cầu thành phẩm của món bánh trung thu nhân cốm dừa

Trung thu 2024: Hướng dẫn làm Bánh trung thu nhân cốm dừa
Trung thu 2024: Hướng dẫn làm Bánh trung thu nhân cốm dừa

Bánh nướng trung thu nhân cốm dừa có vỏ bánh màu vàng đều rất đẹp mắt. Nhân cốm dừa mềm dẻo, thơm lừng, ngọt dịu hòa quyện với trứng muối bùi bùi, mặn mặn vô cùng hấp dẫn.

Bánh dẻo cốm dừa với lớp vỏ mềm, thơm mùi hương hoa bưởi kết hợp với phần nhân cốm dừa thơm dẻo vô cùng hài hòa.

Trên đây là công thức đơn giản nhất của món bánh trung thu nhân cốm dừa cho bạn tự làm tại nhà. Chúc bạn thành công và cùng khoe thành quả với Thời Đại nhé!

Trung thu 2024 rơi vào ngày dương lịch nào? Trung thu 2024 rơi vào ngày dương lịch nào?
Trung thu 2024: Nguồn gốc, ý nghĩa và các hoạt động quan trọng trong dịp Tết Trung thu Trung thu 2024: Nguồn gốc, ý nghĩa và các hoạt động quan trọng trong dịp Tết Trung thu
Thạch Thảo (TH)
Nguồn:

Tin bài liên quan

Zhi Shan kết nối yêu thương trong mùa Tết Trung thu

Zhi Shan kết nối yêu thương trong mùa Tết Trung thu

Trong không khí rộn ràng của Tết Trung thu, đoàn nhà tài trợ Đài Loan (Trung Quốc) từ tổ chức phi chính phủ Zhi Shan đã có chuyến thăm và gặp gỡ các em học sinh có hoàn cảnh khó khăn tại miền Trung Việt Nam. Chuyến đi không chỉ mang ý nghĩa nhân đạo mà còn là dịp để các nhà tài trợ hiểu rõ hơn về những nỗ lực vươn lên của các em và tình hình thực tế tại địa phương.
Trẻ em kiều bào vui Tết Trung thu, hướng về quê hương

Trẻ em kiều bào vui Tết Trung thu, hướng về quê hương

Mùa Trung Thu năm 2024, cộng đồng người Việt Nam tại nhiều quốc gia như Malaysia, Đức, Campuchia, Singapore, Bỉ... tổ chức nhiều hoạt động ý nghĩa cho con em kiều bào. Bên cạnh việc duy trì nét văn hóa truyền thống, các em còn cùng nhau chia sẻ nỗi đau mất mát của đồng bào miền Bắc bị ảnh hưởng bởi cơn bão số 3, thể hiện tinh thần tương thân tương ái, gắn kết quê hương với đất nước.
Trung thu 2024: mùa trăng nhân ái trên khắp mọi miền Tổ quốc

Trung thu 2024: mùa trăng nhân ái trên khắp mọi miền Tổ quốc

Trong bối cảnh miền Bắc chịu nhiều thiệt hại do cơn bão số 3, các chương trình Trung thu năm nay tại nhiều tỉnh thành diễn ra giản dị hơn nhưng giàu ý nghĩa. Các hoạt động sôi động như mọi năm nhường chỗ cho những chương trình sẻ chia và hỗ trợ trẻ em có hoàn cảnh khó khăn, nhất là các em nhỏ vùng bão lũ.

Các tin bài khác

Thời tiết hôm nay (28/7): Hà Nội nắng nóng, có nơi trên 37 độ

Thời tiết hôm nay (28/7): Hà Nội nắng nóng, có nơi trên 37 độ

Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia đưa ra thông tin dự báo thời tiết thành phố Hà Nội và các khu vực khác trên cả nước ngày và đêm 28/7.
Thời tiết hôm nay (27/7): Hà Nội ngày nắng nóng, chiều tối mưa rào

Thời tiết hôm nay (27/7): Hà Nội ngày nắng nóng, chiều tối mưa rào

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, ngày 27/7, khu vực Hà Nội có mây, ngày nắng nóng, có nơi trên 34 độ. Khả năng về chiều tối và đêm có lúc có mưa rào.
Dự kiến có khoảng 6-8 cơn bão/áp thấp nhiệt đới hoạt động trên Biển Đông

Dự kiến có khoảng 6-8 cơn bão/áp thấp nhiệt đới hoạt động trên Biển Đông

Từ nay đến cuối năm 2025 có thể xuất hiện từ 8 - 11 cơn bão, áp thấp nhiệt đới trên Biển Đông, trong đó khả năng từ 3-5 cơn đi vào đất liền nước ta.
Thời tiết hôm nay (24/7): Bão số 4 trên Biển Đông giật cấp 11

Thời tiết hôm nay (24/7): Bão số 4 trên Biển Đông giật cấp 11

Theo bản tin lúc 4h ngày 24/7 của Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, bão số 4 ở trên vùng biển phía Đông của khu vực Bắc Biển Đông, cường độ cấp 8-9 (62-88km/h), giật cấp 11. Bão di chuyển theo hướng Nam Đông Nam, tốc độ khoảng 15km/h.

Đọc nhiều

Ứng phó thiên tai phải song hành cứu trợ khẩn cấp và phục hồi sinh kế bền vững

Ứng phó thiên tai phải song hành cứu trợ khẩn cấp và phục hồi sinh kế bền vững

Không chỉ dừng ở hỗ trợ khẩn cấp, Dự án khắc phục hậu quả bão Yagi do Oxfam và các đối tác triển khai tại Lào Cai, Yên Bái và Hòa Bình (cũ), nay là Lào Cai và Phú Thọ còn hướng tới phục hồi sinh kế và phát triển bền vững. Phóng viên tạp chí Thời Đại đã phỏng vấn ông Phạm Quang Tú, Phó Giám đốc Quốc gia Oxfam tại Việt Nam, để làm rõ cách tiếp cận song hành cứu trợ - phục hồi và những bài học chính sách rút ra từ thực tiễn địa phương.
Đài CMG khởi động Đại hội Robot bảo mẫu

Đài CMG khởi động Đại hội Robot bảo mẫu

Ngày 29/7, sự kiện công bố Đại hội Robot bảo mẫu “Tận hưởng tương lai thông minh” do Đài Phát thanh - Truyền hình Trung ương Trung Quốc (CMG) tổ chức diễn ra tại Bắc Kinh.
Việt Nam tái khẳng định ủng hộ giải pháp hai Nhà nước tại hội nghị quốc tế về vấn đề Palestine

Việt Nam tái khẳng định ủng hộ giải pháp hai Nhà nước tại hội nghị quốc tế về vấn đề Palestine

Từ ngày 28-30/7, tại trụ sở Liên hợp quốc (LHQ) ở New York (Mỹ), Hội nghị quốc tế với chủ đề “Giải quyết hòa bình vấn đề Palestine và thực thi giải pháp hai Nhà nước” đã diễn ra dưới sự đồng chủ trì của Bộ trưởng Ngoại giao Pháp và Saudi Arabia. Tại đây, Việt Nam tái khẳng định lập trường nhất quán ủng hộ giải pháp hai Nhà nước, kêu gọi các bên liên quan tuân thủ luật pháp quốc tế, chấm dứt bạo lực và thúc đẩy đối thoại nhằm kiến tạo hòa bình bền vững tại Trung Đông.
Tiếp nối đà phát triển tốt đẹp trong hợp tác nghị viện giữa Việt Nam và các đối tác

Tiếp nối đà phát triển tốt đẹp trong hợp tác nghị viện giữa Việt Nam và các đối tác

Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn và Phu nhân cùng Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam vừa kết thúc tốt đẹp chuyến thăm chính thức Senegal và Maroc; tham dự Hội nghị các Chủ tịch Quốc hội Thế giới lần thứ 6 tại Thụy Sĩ; tiến hành các hoạt động song phương tại Thụy Sĩ.
Huế: cải thiện đời sống ngư dân, nâng cao ý thức tuân thủ pháp luật khi vươn khơi, bám biển

Huế: cải thiện đời sống ngư dân, nâng cao ý thức tuân thủ pháp luật khi vươn khơi, bám biển

Ngày 1/8, tại Thành phố Huế đã diễn ra Chương trình "Cùng ngư dân thắp sáng đèn trên biển" với nhiều phần quà gồm túi thuốc, bộ bình ắc quy, bóng đèn cho ngư dân nhằm động viên, giúp bà con tiếp tục vươn khơi bám biển.
Quảng Trị: Trao hơn 3.000 cây tre giống cho dân bản vùng biên giới Việt - Lào

Quảng Trị: Trao hơn 3.000 cây tre giống cho dân bản vùng biên giới Việt - Lào

Hơn 3.300 cây tre điền trúc vừa được Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Trị phối hợp Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh bàn giao cho người dân xã Thượng Trạch (huyện Bố Trạch, Quảng Bình, Việt Nam) và cụm bản Noỏng Mạ, huyện Bua Lạ Pha, tỉnh Khăm Muộn (Lào). Đây là một phần trong chương trình hỗ trợ phát triển kinh tế, nâng cao thu nhập cho người dân vùng biên giới, đồng thời thắt chặt quan hệ hữu nghị giữa hai địa phương.
Cảnh sát biển kịp thời sơ cứu ngư dân bị tai nạn lao động trên biển Tây Nam

Cảnh sát biển kịp thời sơ cứu ngư dân bị tai nạn lao động trên biển Tây Nam

Ngày 27/7, Bộ Tư lệnh Vùng Cảnh sát biển 4 cho biết, lực lượng tuần tra của đơn vị vừa kịp thời hỗ trợ y tế khẩn cấp cho một ngư dân bị tai nạn lao động trong lúc đánh bắt hải sản trên vùng biển Tây Nam.
Xin chờ trong giây lát...
[Video] Nhiều hoạt động cứu trợ người dân Nghệ An bị lũ lụt
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới
Phiên bản di động