Trang chủ Gia đình Việt
19:00 | 22/02/2020 GMT+7

Những món ngon từ vịt giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

aa
Thịt vịt được xem là loại thịt thơm ngon và dinh dưỡng không kém các loại thịt khác, với những công thức món ngon từ vịt dưới đây, bữa cơm gia đình sẽ thêm đậm đà, hấp dẫn hơn gấp nhiều lần.  
nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan Món ăn ngon, tốt cho sức khỏe từ khoai sọ
nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan Món ăn ngon, bài thuốc quý từ lươn

Công thức món ngon từ vịt

1. Vịt om sấu

Nguyên liệu:

- Vịt: 1 - 1,5kg (nên chọn vịt cỏ để thịt ngon và ít mỡ)

- Sấu: 5 - 10 quả (tùy vào khẩu vị mỗi gia đình)

- Gừng, chanh, hành lá, hành củ, sả, tỏi, riềng, rau ngổ, mùi tàu

- Gia vị

Cách làm:

- Sấu, hành lá, sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng, rau ngổ, mùi tàu bỏ vỏ, lá già, rửa sạch. Hành, sả, tỏi, gừng băm nhỏ. Vịt mua về bóp với muối hạt để khử mùi hôi, rửa sạch với nước và cắt nửa quả chanh, xát lên toàn bộ phần da lần nữa. Chặt vịt thành từng miếng cho vừa ăn.

- Ướp thịt vịt cùng hành, sả, tỏi, gừng băm nhỏ, 1 thìa cafe muối, nửa thìa cafe đường để trong khoảng 20-30 phút cho ngấm.

- Bắc nồi lên bếp, cho vào lượng dầu ăn phù hợp, khi dầu sôi cho một phần hành, sả, tỏi phi vàng, cho thịt vịt vào xào chung, khi thịt vàng có mùi thơm và săn lại thì tắt bếp.

- Đổ nước ngặp thịt, thêm sấu vào, để lửa lớn cho nước mau sôi, khi nước sôi hạ lửa nhỏ lại và om trong 30 phút cho vịt và sấu chín mềm. Khi kiểm tra thấy sấu chín, dùng muôi dằm cho sấu nhừ để tiết độ chua, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Rắc thêm rau ngổ, mùi tàu lên, tắt bếp và thưởng thức.

nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan

2. Vịt kho sả

Nguyên liệu:

- Vịt: 1kg

- Sả băm: 30g

- Nước hàng (nước kho thịt): 20ml

- Tỏi, hành tím, ớt đỏ, rượu trắng, gừng

- Gia vị

Cách làm:

- Thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Dùng rượu trắng và vài lát gừng để khử mùi hôi của vịt, rửa sạch với nước và để ráo. Hành tím, tỏi, bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

- Ướp thịt vịt với 50ml nước mắm, 20ml nước hàng, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu và một nửa phần sả băm.

- Bắc nồi lên bếp, đổ vào lượng dầu ăn vừa phải, khi dầu nóng cho hành, tỏi, sả băm vào phi thơm. Trút thịt vịt đã ướp vào xào chung, khi thịt săn lại, thêm nước ngập mặt vịt và nấu thêm 40 phút rồi tắt bếp. Dọn ra và ăn kèm cùng cơm nóng.

nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan

3. Măng nhồi thịt vịt

Nguyên liệu:

- Thịt vịt: 300g

- Măng tươi: 500g

- Hành lá, hành tím, tỏi băm, gừng, rau răm, ớt băm, bột bắp

- Rượu trắng, đường trắng, tiêu, nước mắm, hạt nêm, gia vị

Cách làm:

- Măng rửa sạch, để ráo, luộc với nước lạnh tới khi sôi thì vớt ra, rửa sạch với nước lạnh, lặp lại bước này 2 lần nữa. Sau khi xong, rửa sạch măng lần nữa, cẩn thận khoét ruột măng sao cho không làm rách, vỡ.

- Thịt vịt rửa sạch, băm nhỏ. Rau răm, hành lá, hành tím, rửa sạch, bóc vỏ, thái nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhỏ, hòa cùng nước lọc rồi đem chắt lọc lấy nước cốt.

- Ướp thịt vịt với nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, rượu trắng, bột bắp, rau răm, hành lá, hành tím, ớt, tỏi băm, nước gừng.

- Khi thịt ngấm gia vị, nhồi thịt vào trong măng đã khoét rỗng. Hấp măng trong 20 phút. Lấy măng ra khi đã chín, cắt thành từng khoanh, trình bày ra đĩa và thưởng thức.

nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan

4. Gỏi vịt bóp thấu

Nguyên liệu:

- Thịt vị: 300g

- Chuối xanh: 3 quả

- Khế: 2 quả

- Cà rốt: 1 củ, hành tây: 1 củ, ớt sừng: 1 quả, gừng: 1 củ

- Ớt băm, sả băm, mè trắng, chanh, gia vị

Cách làm:

- Thịt vịt rửa sạch, luộc chín với 1 thìa canh hạt nêm và gừng cắt lát. Chuối xanh gọt vỏ, cắt thành miếng hoặc thanh dài, ngâm vào nước muối loãng. Khế rửa sạch, cắt lát ngang hình sao. Hành tây bóc vỏ, cắt lát ngâm trong nước lạnh. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Chanh ép lấy nước cốt.

- Trộn chung khế, chuối xanh, cà rốt cùng 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe sả băm, 1 thìa cafe bột ngọt.

- Làm nước trộn gỏi: 5 thìa nước lọc, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa canh nước mắm, nửa thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe ớt băm, 1 thìa cafe tỏi băm trộn đều.

- Cho thịt vịt vào hỗn hợp khế, chuối xanh, rưới từ từ nước trộn gỏi lên, trộn đều cho thấm. Bày ra đĩa, trang trí trái ớt sừng và thưởng thức.

nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan
nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan Những món ngon từ thịt chân giò khiến chồng không bao giờ chán cơm nhà

Thịt chân giò có thể chế biến thành những món ngon không ngờ, hãy tham khảo nhanh những công thức dưới đây để bữa cơm ...

nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan Công thức 10 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình

Cá là loại thực phẩm quen thuộc với người Việt. Dưới đây là gợi ý những công thức món ngon từ cá thơm ngon, hấp ...

nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan 5 món ngon, lạ miệng từ thịt chuột đồng, bạn đã thử chưa?

Chuột đồng ở miền Tây là đặc sản mà bất cứ thực khách nào ghé miền Tây đều muốn thưởng thức. Chuột sống ở ruộng ...

Anh Phương
Nguồn:

Tin bài liên quan

Các tin bài khác

Sóc Trăng: 200 nghệ nhân hòa tấu nhạc ngũ âm Khmer lập kỷ lục Việt Nam

Sóc Trăng: 200 nghệ nhân hòa tấu nhạc ngũ âm Khmer lập kỷ lục Việt Nam

Tối 11/11, tại Quảng trường Bạch Đằng (tỉnh Sóc Trăng) 200 nghệ nhân, nhạc công, diễn viên Khmer đã tham gia biểu diễn hòa tấu nhạc ngũ âm, xác lập kỷ lục Việt Nam về " Chương trình diễn nhạc ngũ âm của người Khmer tỉnh Sóc Trăng quy mô lớn nhất Việt Nam".
70 năm tập kết ra Bắc: nghĩa đồng bào đong đầy trên đất Bắc

70 năm tập kết ra Bắc: nghĩa đồng bào đong đầy trên đất Bắc

Sau Hiệp định Geneva 1954, đất nước tạm chia thành hai miền Nam - Bắc. Để chuẩn bị lực lượng cho cách mạng miền Nam, hàng vạn cán bộ, bộ đội, học sinh và đồng bào miền Nam đã được Đảng và Bác Hồ đưa ra Bắc. Trong những ngày đầu gian khó, miền Bắc mở rộng vòng tay đón tiếp, san sẻ từng miếng cơm, manh áo, ghi dấu một chặng đường lịch sử đầy nghĩa tình Bắc - Nam.
Ra mắt 6 cuốn tranh truyện vinh danh làng nghề thủ công Việt Nam

Ra mắt 6 cuốn tranh truyện vinh danh làng nghề thủ công Việt Nam

Nhà xuất Kim Đồng vừa ra mắt bộ sách “Vang danh nghề cổ” - series tranh truyện độc đáo giới thiệu về các làng nghề thủ công truyền thống của Việt Nam dành cho các em nhỏ.
Khôi phục và truyền dạy Nhạc lễ của người Việt ở thành phố Cần Thơ

Khôi phục và truyền dạy Nhạc lễ của người Việt ở thành phố Cần Thơ

Ngày 1/10, Bảo tàng thành phố Cần Thơ tổ chức khai giảng lớp “Khôi phục và truyền dạy nhạc lễ của người Việt ở thành phố Cần Thơ năm 2024”.

Đọc nhiều

Người có công được hỗ trợ 30-60 triệu đồng cải tạo, sửa chữa và xây mới nhà ở

Người có công được hỗ trợ 30-60 triệu đồng cải tạo, sửa chữa và xây mới nhà ở

Người có công được hỗ trợ 60 triệu đồng/hộ đối với trường hợp xây mới nhà ở và được hỗ trợ 30 triệu đồng/hộ đối với trường hợp cải tạo, sửa chữa nhà ở.
Tăng cường phối hợp giữa VUFO và các cơ quan đại diện Việt Nam ở nước ngoài

Tăng cường phối hợp giữa VUFO và các cơ quan đại diện Việt Nam ở nước ngoài

Đây là nội dung trao đổi chính tại cuộc gặp và làm việc với đoàn Trưởng cơ quan đại diện Việt Nam ở nước ngoài nhiệm kỳ 2025-2028 do Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam tổ chức ngày 22/11 tại Hà Nội.
Lào Cai tổ chức tập huấn nâng cao kỹ năng về công tác phi chính phủ nước ngoài

Lào Cai tổ chức tập huấn nâng cao kỹ năng về công tác phi chính phủ nước ngoài

Ngày 22/11, tại tỉnh Lào Cai đã diễn ra chương trình tập huấn về công tác phi chính phủ nước ngoài do Liên hiệp các tổ chức hữu nghị tỉnh Lào Cai tổ chức. Tham gia tập huấn có hơn 100 học viên là cán bộ, công chức, viên chức từ các cơ quan, đơn vị và địa phương trong tỉnh.
Bà Rịa - Vũng Tàu tri ân, xúc tiến vận động viện trợ phi chính phủ nước ngoài

Bà Rịa - Vũng Tàu tri ân, xúc tiến vận động viện trợ phi chính phủ nước ngoài

Ngày 22/11, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu đã tổ chức gặp gỡ tri ân và xúc tiến vận động viện trợ phi chính phủ nước ngoài năm 2024.
Tình yêu và những hiểu biết sâu sắc về biển đảo quê hương từ triển lãm Hoàng Sa, Trường Sa

Tình yêu và những hiểu biết sâu sắc về biển đảo quê hương từ triển lãm Hoàng Sa, Trường Sa

Những tài liệu, hình ảnh trưng bày đã mang đến hiểu biết sâu sắc về hai quần đảo Hoàng Sa, Trường Sa đồng thời góp phần khơi gợi, nhân lên lòng tự hào và tình yêu biển đảo quê hương. Đó là chia sẻ của nhiều cán bộ, chiến sĩ hải quân Vùng 5 và đông đảo nhân dân, các em học sinh thành phố Phú Quốc khi tham quan triển lãm “Hoàng Sa, Trường Sa - Biển, đảo thiêng liêng”.
Bộ đội biên phòng Việt - Lào tuần tra song phương bảo vệ biên giới

Bộ đội biên phòng Việt - Lào tuần tra song phương bảo vệ biên giới

Từ ngày 21-22/11, Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Trị phối hợp với Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Salavan (Lào) tiến hành tuần tra song phương đoạn biên giới Việt Nam - Lào, từ mốc quốc giới 634 đến mốc quốc giới 637.
Tàu 467 Vùng 4 Hải quân cứu nạn thành công tàu cá Bình Định

Tàu 467 Vùng 4 Hải quân cứu nạn thành công tàu cá Bình Định

Ngày 21/11, Tàu 467 Vùng 4 Hải quân đã cứu nạn thành công tàu cá Bình Định bị hỏng máy tại khu vực đảo Phú Quý.
infographic bao ton di san xay dung tuong lai ben vung
cuu sinh vien campuchia tai viet nam tiep tuc noi nhung nhip cau vun dap tinh huu nghi hai nuoc
infographic 10 thang viet nam don hon 141 trieu luot khach du lich quoc te
infographics nhung dong gop quan trong cua viet nam trong acmecs
infographics brics va nam ban cau cung xay dung mot the gioi tot dep hon
infographics ngay phu nu viet nam 2010 phu nu viet nam chu dong sang tao tu tin toa sang trong thoi dai moi
video tay ninh bao ton phat huy nghe thuat trinh dien dan gian dan toc khmer gan voi phat trien du lich
Xin chờ trong giây lát...
Liên hoan Giai điệu hữu nghị tỉnh Đồng Nai năm 2024
Cận cảnh Kia Seltos 2024 tại đại lý
Khởi động Giải báo chí toàn quốc về văn hóa, thể thao và du lịch lần 2
Lộ diện kỳ thủ Việt Nam tranh chức vô địch Cờ Shogi Quốc tế 2024 tại Nhật Bản
UNICEF hỗ trợ người dân Sóc Trăng có nước sạch bằng năng lượng mặt trời
Ông Vi Tiêu Nghị, con trai Tướng Vi Quốc Thanh - trưởng Đoàn cố vấn quân sự Trung Quốc: Để những kỷ niệm xưa tạo sinh trong hiện tại và tương lai
Vietnam Cultural Show London 2024
Lão nông nhiều năm sưu tập những bức ảnh quý giá về Bác Hồ
Bác Hồ và bộ phim Những ngày tháng bên nhau
Hồ Chí Minh là biểu tượng của hòa bình, độc lập và tiến bộ xã hội
Bộ đội hải quân giúp dân chống hạn
Du học sinh Trung Quốc trải nghiệm đặc sản Hà Nội - 'cà phê trứng'
Du học sinh Trung Quốc trải nghiệm đặc sản Hà Nội - cà phê trứng
Top 3 điểm đến thu hút du khách quốc tế tại Hà Nội
Sản phẩm Làng nghề Dệt Thổ cẩm Xí Thoại, xã Xuân Lãnh, huyện Đồng Xuân, tỉnh Phú Yên.
Thời tiết hôm nay (24/11): Bắc và Trung Bộ trời chuyển lạnh

Thời tiết hôm nay (24/11): Bắc và Trung Bộ trời chuyển lạnh

Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, từ chiều tối và đêm 25/11, bộ phận không khí lạnh phía Bắc sẽ ảnh hưởng đến các tỉnh phía Đông Bắc Bộ, sau đó ảnh hưởng đến Bắc Trung Bộ, phía Tây Bắc Bộ và Trung Trung Bộ. Gió Đông Bắc trong đất liền mạnh cấp 3-4, vùng ven biển cấp 4-5.
Thời tiết hôm nay (23/11): Hà Nội trời rét, ngày nắng hanh

Thời tiết hôm nay (23/11): Hà Nội trời rét, ngày nắng hanh

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thuỷ văn quốc gia, ngày 23/11 khu vực Bắc Bộ tiếp tục hạ nhiệt, vùng núi có nơi xuống dưới 15 độ. Trời rét về đêm và sáng sớm, ban ngày nắng hanh.
Người có công được hỗ trợ 30-60 triệu đồng cải tạo, sửa chữa và xây mới nhà ở

Người có công được hỗ trợ 30-60 triệu đồng cải tạo, sửa chữa và xây mới nhà ở

Người có công được hỗ trợ 60 triệu đồng/hộ đối với trường hợp xây mới nhà ở và được hỗ trợ 30 triệu đồng/hộ đối với trường hợp cải tạo, sửa chữa nhà ở.
Thời tiết hôm nay (20/11): Không khí lạnh tiếp tục ảnh hưởng, miền Bắc rét sâu

Thời tiết hôm nay (20/11): Không khí lạnh tiếp tục ảnh hưởng, miền Bắc rét sâu

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thuỷ văn quốc gia, thời tiết hôm nay (20/11), không khí lạnh tiếp tục ảnh hưởng, miền Bắc rét sâu, vùng núi có nơi dưới 17 độ. Trung Bộ có mưa rào và dông, cục bộ mưa to. Nam Bộ nắng nóng, có nơi trên 34 độ.
Thời tiết hôm nay (19/11): Hà Nội có mưa, trời chuyển rét

Thời tiết hôm nay (19/11): Hà Nội có mưa, trời chuyển rét

Trung tâm Khí tượng Thủy văn Quốc gia dự báo ngày 19/11, Bắc Bộ, Thanh Hóa và Nghệ An có mưa vài nơi. Đêm và sáng sớm trời lạnh.
Thời tiết hôm nay (18/11): Bắc Bộ chuyển lạnh, Trung Bộ mưa rào

Thời tiết hôm nay (18/11): Bắc Bộ chuyển lạnh, Trung Bộ mưa rào

Ngày 18/11, không khí lạnh sẽ ảnh hưởng tới Bắc Bộ, Trung Bộ có mưa, mưa rào và dông vài nơi.
Xuân Giáp Thìn - 2024

Xuân Giáp Thìn - 2024

Việt Nam  - Nhật Bản

Việt Nam - Nhật Bản

Việt Nam - Thái Lan

Việt Nam - Thái Lan

báo tết 2023

báo tết 2023

Việt Lào online

Việt Lào online

50 năm quan hệ Việt Nam - Ấn Độ

50 năm quan hệ Việt Nam - Ấn Độ

Tình hữu nghị vĩ đại

Tình hữu nghị vĩ đại

Tân mão 2011

Tân mão 2011

Sức sống mới cho ĐNND

Sức sống mới cho ĐNND

xuân 2013

xuân 2013

Phiên bản di động