Arla Foods Ingredients khai thác tiềm năng nâng cấp giá trị của whey axit

Việc thải bỏ whey axit, dòng biên (side-stream) chính từ quy trình này, không chỉ tốn kém mà còn tạo ra một số nguy cơ cho môi trường. Tuy nhiên, whey axit rất giàu dinh dưỡng và với chuyên môn phù hợp, nó có thể được biến đổi thành một thành phần dinh dưỡng, từ đó mở ra những cơ hội mới cho sản phẩm thực phẩm và đồ uống sáng tạo.
Hiện nay, Arla Foods Ingredients đã tạo ra ba khái niệm sữa mới được bảo quản theo nhiệt độ môi trường, chứng minh tiềm năng của whey axit trong các sản phẩm có định vị "được nâng cấp":
- Sản phầm sữa chua uống chứa 8% protein hương vị dứa/dừa
- Tráng miệng dạng kem chứa 8% protein hương vị dứa/dừa
- Thức uống chứa 8% protein vị dâu tây.
Trong mỗi công thức, whey axit, chiếm từ 50% đến 73% tổng sản phẩm, sẽ được kết hợp với các thành phần từ dòng sản phẩm đạm whey dạng hạt được cấp bằng sáng chế Nutrilac® ProteinBoost.
Ngoài vị sữa nhẹ nhàng và cảm giác mịn màng, béo ngậy, tất cả các công thức đều phù hợp để chế biến trên dây chuyền sữa tiêu chuẩn, đồng thời kiểm soát được độ nhớt và độ ổn định tốt trong suốt thời hạn sử dụng.
Khái niệm mới này hướng tới mục tiêu giúp các nhà sản xuất đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường trong bối cảnh biến đổi khí hậu và chất thải ngày càng trở thành mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng sữa. Hơn 8/10 người đã nhận thức được những vấn đề về tính bền vững trong danh mục này và 20% đang tích cực thay đổi hành vi khi mua các sản phẩm từ sữa.
Arla Foods Ingredients sẽ giới thiệu khái niệm "Upcycle Your Whey to Value" tại sự kiện Gulfood Manufacturing ở Dubai (từ ngày 5 đến ngày 7 tháng 11). Triển lãm tại Gian hàng R-K3 ở Shk Rashid Hall cũng sẽ chứng minh cách sử dụng Nutrilac® ProteinBoost để vượt qua những thách thức về mặt kỹ thuật trong sản xuất các sản phẩm từ sữa giàu protein và nhấn mạnh các giải pháp cho phô mai giàu protein.
|
Arla Foods Ingredients đang thực hiện một bước quan trọng hướng tới mục tiêu giảm lượng khí thải carbon bằng việc xây dựng cơ sở bơm nhiệt điện tại nhà máy chế biến chính ở Đan Mạch. Dự án trị giá 32 triệu euro là khoản đầu tư lớn nhất của Arla Foods Ingredients vào các sáng kiến giảm phát thải khí carbon bằng 0 cho đến nay.
|
|
Công ty Arla Foods Ingredients (tạm dịch Thành phần thực phẩm Arla) – công ty dẫn đầu về dinh dưỡng cao cấp sẽ giới thiệu tiềm năng của whey protein (đạm whey) trong đồ uống kết hợp quá trình hydrat hóa với lợi ích dinh dưỡng tại Triển lãm Vitafoods Europe 2024.
|
Tin bài liên quan
Các tin bài khác
Vietjet giảm 100% giá vé mừng ngày đôi 4/4
Vingroup khai giảng khóa đầu tiên chương trình đào tạo 2.000 nhân tài AI thực chiến
HTX chăn nuôi Nguyễn Gia được chứng nhận theo chương trình chăn nuôi gà đẻ nhân đạo Certified Humane®
Đồng hành chắp cánh nuôi dưỡng ước mơ học sinh nghèo
Đọc nhiều
Dịch giả Như Huy: Tôi muốn chia sẻ nỗi xúc động về cuốn sách với bạn đọc
Hội hữu nghị Việt Nam - Campuchia chúc Tết Đại sứ quán Campuchia tại Việt Nam
Hội hữu nghị Việt Nam - Lào chúc mừng Đại sứ quán Lào nhân dịp Tết cổ truyền Bunpimay
Nghệ An: Về thăm xã Bình Minh để biết thêm Lễ hội đền Canh
Bờ cõi biển đảo
Miền đất - Con người Cuộc sống vùng biên Nhịp sống biển đảo Lịch sử chủ quyền Giao lưu hữu nghị
Thực hiện khuyến nghị của EC, nhiều địa phương tăng tốc gỡ "thẻ vàng" IUU
Điện Biên phát động trồng mới cây cà phê, mắc ca tại 42 xã, phường
Tàu hộ vệ Asahi Nhật Bản thăm hữu nghị Đà Nẵng
Multimedia
Chính phủ nhiệm kỳ Quốc hội khóa XVI có 14 Bộ, 3 cơ quan ngang Bộ
[Infographic] Các mốc thời gian sau cuộc bầu cử Đại biểu Quốc hội khóa XVI và đại biểu HĐND các cấp
[Infographic] Bầu cử Quốc hội và HĐND: Cách tra cứu thông tin về người ứng cử trên VNeID
[Infographic] Thủ tướng chỉ đạo 9 nhiệm vụ trọng tâm ứng phó biến động toàn cầu
[Infographic] Đến năm 2030, phấn đấu thu nhập bình quân người dân nông thôn tăng gấp 2,5-3 lần so với năm 2020
[Infographic] 4 mốc thời gian của 4 kỷ nguyên quan trọng trong 100 năm Đảng lãnh đạo
[Infographic] 5 điểm then chốt có ý nghĩa quyết định trong tổ chức thực hiện Nghị quyết Đại hội XIV của Đảng
[Video] Cử tri cả nước nô nức đi bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và HĐND các cấp
[VIDEO] Tinh thần dân chủ của nhân dân Việt Nam trong bầu cử
Tổ chức Giao lưu Quốc tế Việt Nam Nhật Bản (FAVIJA): thúc đẩy hữu nghị, hợp tác đa phương
[Video] Vũ điệu chúc xuân sôi động của Đại sứ Hà Lan tại Việt Nam
[Video] Đại sứ Lào tại Việt Nam tin tưởng Đại hội XIV sẽ tạo động lực mạnh mẽ cho Việt Nam phát triển toàn diện
[Video] WVIV thúc đẩy nông nghiệp tái sinh, nâng cao sinh kế cộng đồng tại Thanh Hóa
[Video] Plan International và Tỉnh Đoàn Quảng Trị xây dựng lực lượng thanh niên hành động vì khí hậu
[Video] 10 sự kiện văn hóa, thể thao và du lịch tiêu biểu năm 2025
Plan International Việt Nam hỗ trợ khẩn cấp hơn 1,8 tỷ đồng cho người dân Đà Nẵng sau bão
Vietnam Happy Fest 2025: Lan tỏa những giá trị hạnh phúc giữa lòng Hà Nội
[VIDEO] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em tiếp sức trẻ em Bắc Ninh sớm quay về nhịp sống sau thiên tai
[Video] World Vision hỗ trợ hơn 1.100 người dân Quảng Ngãi tiếp cận nước sạch bền vững
[Video] Đồng tâm, dốc sức cứu trợ đồng bào vùng lũ
[Video] Ấn Độ tặng Giải thưởng Hòa bình Romesh Chandra cho bà Nguyễn Thị Bình




