Trang chủ Bạn đọc - Cần biết
16:05 | 26/12/2020 GMT+7

Tiêu chuẩn chất lượng nào cần chú ý khi chọn mua yến sào?

aa
Giá trị dinh dưỡng và công dụng hữu hiệu của yến sào khiến sản phẩm này được ưa chuộng như một món ăn bồi bổ sức khỏe mặc dù giá thành không hề rẻ. Tuy nhiên sự đa dạng về chủng loại và giá cả trên thị trường luôn khiến người tiêu dùng hoang mang và lo ngại về chất lượng của yến sào. Vậy đâu là những tiêu chuẩn cần biết khi chọn mua yến sào?
Thời tiết 26/12: Không khí lạnh suy yếu dần ở Bắc Bộ và Trung Bộ Thời tiết 26/12: Không khí lạnh suy yếu dần ở Bắc Bộ và Trung Bộ
Soi kèo, nhận định Ngoại hạng Anh: Chelsea vs Southampton (22h00, 26/12) Soi kèo, nhận định Ngoại hạng Anh: Chelsea vs Southampton (22h00, 26/12)

Bộ tiêu chuẩn quốc tế

Để cung cấp ra thị trường, yến sào phải đạt các tiêu chuẩn nhất định về chất lượng. Đặc biệt nếu muốn nhập khẩu vào các thị trường châu Âu thì yến sào vượt qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt để đảm bảo tinh chất yến không bị suy hao trong quá trình sản xuất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các tiêu chuẩn quốc tế phổ biến nhất với yến sào như hệ thống quản lý chất lượng quốc tế ISO:9001, hệ thống thực hành sản xuất tốt GMP hay hệ thống an toàn thực phẩm HACCP.

Ngược lại, yến chế biến thủ công khó mà đảm bảo được các tiêu chuẩn này. Với người tiêu dùng trong nước, vẫn có một số cách để nhận biết yến thật giả và chất lượng có đảm bảo hay không.

Các tiêu chuẩn chất lượng cần nắm để dễ dàng nhận biết yến thật

Nếu các tiêu chuẩn quốc tế như ISO:9001, GMP hay HACCP khó áp dụng với sản phẩm yến chế biến thủ công trên thị trường thì người tiêu dùng vẫn còn có những tiêu chuẩn chất lượng thay thế dễ xác định hơn.

Hình dạng

Hình dạng phổ biến nhất của tổ yến được cung cấp trên thị trường là hình chiếc thuyền hoặc muỗng. Một số sản phẩm còn có hình tam giác nếu tổ yến nằm ở giữa hai bức tường liền kề với nhau (tổ góc). Đây đều là hình dạng chuẩn của tổ yến chất lượng. Người tiêu dùng có thể lưu ý về độ hoàn hảo của tổ yến. Tổ yến tự nhiên thường không có góc cạnh sắc bén rõ nét. Sợi yến được đan trong tổ cũng không theo trật tự và đều đặn. Nếu hình dạng có góc cạnh đều nhau, sợi yến cũng được đan dệt đều đặn thì tổ yến đó là loại thành phẩm của hàng tinh chế. Hàng tinh chế thật thì khi đắp tổ 100% đều là sợi yến, còn hàng tinh chế tẩm độn thì đã được trộn cùng các nguyên liệu giả khác như mủ trôm, bột rau câu hay thậm chí sợi bún ngâm hàn the và sau đó được người làm yến “thêu tổ” trước khi đưa ra thị trường. Hai loại này giống nhau đến mức người tiêu dùng không thể phân biệt được bằng mắt thường mà phải qua hương vị sau khi ăn thử.

Hình tổ yến sau khi được hái (nguồn : Hiệp hội yến sào Việt Nam)
Hình tổ yến sau khi được hái (nguồn : Hiệp hội yến sào Việt Nam)

Màu sắc

Màu sắc tự nhiên là điều kiện tiên quyết để người tiêu dùng kiểm tra chất lượng yến sào thủ công. Tùy thuộc vào thức ăn của chim yến mà yến sào có các màu sắc khác nhau. Cụ thể, yến sào trắng có màu ngà ngà vàng như ngà voi. Yến sào vàng sẽ có màu vàng thẫm hơn. Yến huyết có màu đỏ thẫm.

Độ đậm đặc và độ nở

Yến thật khi ngâm vào nước sẽ đều nở gấp khoảng 3-4 lần so với sợi yến khô bởi độ mịn của sợi yến rất cao và nhiều sợi dày. Yến pha lẫn tạp chất thường không đạt được độ nở đến thế bởi các sợi từ rễ trôm, rau câu hay sợi bún ngâm hàn the thường không thay đổi kích thước quá nhiều khi ngâm trong nước.

Hương vị và độ khô

Yến sào nguyên chất thường có mùi tanh nhẹ bởi nước dãi của chim yến. Khi chưng yến, sẽ có mùi gần giống với lòng trắng trứng gà. Người tiêu dùng còn có thể thử độ thật của yến bằng cách nếm sợi yến khô, nếu có vị ngọt thì sản phẩm đó có lẫn tạp chất đã được phủ đường.

Ngoài ra, yến thật sẽ khô hơn yến lẫn tạp chất bởi sợi yến sau khi sấy không còn tích nước và đảm bảo đúng cân nặng. Tổ yến thật giòn và dễ vỡ vụn khi va chạm. Yến giả thường mềm, dẻo và thi thoảng có hơi dính.

Tổ yến thật giòn và dễ vỡ vụn khi va chạm (Nguồn: Hiệp hội yến sào Việt Nam)
Tổ yến thật giòn và dễ vỡ vụn khi va chạm (Nguồn: Hiệp hội yến sào Việt Nam)

Các sản phẩm yến sào chất lượng có thể tham khảo

Mặc dù nắm rõ những cách nhận biết yến thật giả như vậy nhưng không phải lúc nào người tiêu dùng cũng có thể áp dụng và đưa ra quyết định chọn mua đúng đắn bởi nhà cung cấp yến thủ công thực hiện mua bán online khá nhiều. Vì thế, lựa chọn vừa an toàn vừa tiết kiệm thời gian nhất với người tiêu dùng là tìm đến các nhà cung cấp yến uy tín như Yến Sào Lifenest. Yến sào ở đây có nguồn gốc từ Khánh Hòa, cung cấp các loại yến đa dạng với chất lượng đảm bảo, thông tin sản phẩm và nguồn gốc rõ ràng giúp người tiêu dùng an tâm hơn khi chọn mua. Để liên hệ với Yến Sào Khánh Hòa Lifenest, bạn có thể tham khảo thêm qua:

Website: https://yensaokhanhhoa.vn

FanPage: https://www.facebook.com/103688491617890

Điện thoại: 0915.228.822 - 0868.732.123

Địa chỉ: Vịnh Ninh Vân xã Ninh Hòa TP.Nha Trang tỉnh Khánh Hòa

Email: hi@yensaokhanhhoa.vn

Từ ngày 1/1/2021 sẽ áp dụng tiêu chuẩn khí thải mới với xe ô tô Từ ngày 1/1/2021 sẽ áp dụng tiêu chuẩn khí thải mới với xe ô tô
Cục Đăng kiểm Việt Nam đã có văn bản yêu cầu các trung tâm đăng kiểm xe cơ giới trên toàn quốc chuẩn bị sẵn sàng cho việc triển khai áp dụng tiêu chuẩn khí thải mới.
Mua mèo thần tài tặng tân gia chọn màu nào? Mua mèo thần tài tặng tân gia chọn màu nào?
Bạn đang đau đầu khi phải chọn lựa quà tân gia cho người thân, bạn bè. Khi những món quà trở lên nhàm chán và bạn muốn tặng một món quà ý nghĩa và mới mẻ. Đừng lo, mèo thần tài sẽ giúp bạn giải quyết những vần đó. Nhưng bạn cần chọn mèo thần tài có màu sắc phù hợp với quà tặng tân gia.
Phú Thọ: Trường Tiểu học Giấy Bãi Bằng khẳng định chất lượng trường đạt chuẩn mức độ 2 Phú Thọ: Trường Tiểu học Giấy Bãi Bằng khẳng định chất lượng trường đạt chuẩn mức độ 2
Thời gian qua, Trường Tiểu học Giấy Bãi Bằng, huyện Phù Ninh, tỉnh Phú Thọ đã tích cực đổi mới toàn diện trong quản lý giáo dục, triển khai hiệu quả các giải pháp nâng cao chất lượng dạy và học, phát huy vai trò của học sinh và giáo viên, duy trì và xây dựng đảm bảo trường đạt chuẩn Quốc gia mức độ 2.

PV
Nguồn:

Tin bài liên quan

Nâng cao hiểu biết dinh dưỡng bảo vệ mắt trẻ em Việt Nam

Nâng cao hiểu biết dinh dưỡng bảo vệ mắt trẻ em Việt Nam

Công ty Cổ phần Sữa Quốc tế LOF vừa tổ chức thành công Hội thảo khoa học "Nâng cao hiểu biết dinh dưỡng bảo vệ mắt trẻ em Việt Nam".
Dấu ấn HDBank trong bức tranh chuyển đổi số sôi động của ngành ngân hàng

Dấu ấn HDBank trong bức tranh chuyển đổi số sôi động của ngành ngân hàng

Tại sự kiện “Chuyển đổi số ngành Ngân hàng năm 2024”, HDBank đã giới thiệu những giải pháp số ưu việt. Đây là những sản phẩm dịch vụ đã triển khai thử nghiệm hoặc đã triển khai và cho kết quả tích cực, tạo nên sự hấp dẫn của thương hiệu HDBank trên thị trường.
Nhật Bản hỗ trợ cho Đà Nẵng hơn 73 tỷ đồng về dinh dưỡng học đường

Nhật Bản hỗ trợ cho Đà Nẵng hơn 73 tỷ đồng về dinh dưỡng học đường

UBND thành phố Đà Nẵng vừa qua ban hành Quyết định 117/QĐ-UBND phê duyệt tiếp nhận hơn 73 tỷ đồng cho dự án Nghiên cứu kiến thức sức khỏe - dinh dưỡng học đường tại thành phố do Trường Đại học Nagasaki (Nhật Bản) tài trợ.

Các tin bài khác

13 quốc gia được miễn thị thực nhập cảnh Việt Nam

13 quốc gia được miễn thị thực nhập cảnh Việt Nam

Chính phủ vừa ban hành Nghị quyết số 32/NQ-CP ngày 15/3/2022 miễn thị thực cho công dân 13 nước nhập cảnh Việt Nam, với thời hạn tạm trú 15 ngày kể từ ngày nhập cảnh, không phân biệt loại hộ chiếu, mục đích nhập cảnh, trên cơ sở đáp ứng đủ các điều kiện theo quy định của pháp luật Việt Nam.
Thuê Xe Việt - Đơn vị cho thuê xe 7 chỗ uy tín, chuyên nghiệp

Thuê Xe Việt - Đơn vị cho thuê xe 7 chỗ uy tín, chuyên nghiệp

Bạn đang cần thuê xe 7 chỗ để đi du lịch, công tác hoặc muốn di chuyển thoải mái cho gia đình? Thuê Xe Việt sẽ là giải pháp hoàn hảo với dịch vụ cho thuê xe chuyên nghiệp, uy tín, đem đến trải nghiệm thuê xe an toàn và tiện lợi nhất.
Thời tiết hôm nay (22/11): Bắc Bộ ngày nắng, trời lạnh

Thời tiết hôm nay (22/11): Bắc Bộ ngày nắng, trời lạnh

Hôm nay 22/11, thời tiết miền Bắc nắng lạnh, miền Trung có đợt mưa to đến rất to, còn miền Nam nhiều mây, ngày nắng.
Top con giáp xui xẻo hôm nay 25/11/2024: Thìn Tỵ đầu tuần khó khăn

Top con giáp xui xẻo hôm nay 25/11/2024: Thìn Tỵ đầu tuần khó khăn

Con giáp xui xẻo hôm nay 25/11/2024 Thìn có thể sẽ đối mặt với những cản trở nhất định. Trong quá trình làm việc, bản mệnh khó tránh khỏi những mâu thuẫn với đồng nghiệp do hai bên không thống nhất được ý kiến, thậm chí cảm thấy như bị gây khó.

Đọc nhiều

Người có công được hỗ trợ 30-60 triệu đồng cải tạo, sửa chữa và xây mới nhà ở

Người có công được hỗ trợ 30-60 triệu đồng cải tạo, sửa chữa và xây mới nhà ở

Người có công được hỗ trợ 60 triệu đồng/hộ đối với trường hợp xây mới nhà ở và được hỗ trợ 30 triệu đồng/hộ đối với trường hợp cải tạo, sửa chữa nhà ở.
Thiếu tướng Nguyễn Hữu Ngọc: Doanh nghiệp sẽ phát triển nếu các điểm nghẽn thể chế được tháo gỡ

Thiếu tướng Nguyễn Hữu Ngọc: Doanh nghiệp sẽ phát triển nếu các điểm nghẽn thể chế được tháo gỡ

Kỳ họp thứ 8 của Quốc hội khóa XV hiện đang xem xét những dự luật quan trọng về kinh tế, tác động trực tiếp đến cộng đồng doanh nghiệp. Chính vì vậy, dư luận hiện đang rất hy vọng vào sự thay đổi này, để từ đó có thể tháo gỡ được những điểm nghẽn về thể chế như Tổng Bí thư Tô Lâm nêu lên. Thời Đại đã có cuộc trao đổi với Thiếu tướng Nguyễn Hữu Ngọc, Tư lệnh Binh đoàn 12, Tổng giám đốc Tổng công ty Xây dựng Trường Sơn về nội dung trên.
Khai mạc Hội thảo giới thiệu Báo cáo quốc gia lần thứ hai của Việt Nam về thực thi Công ước chống tra tấn

Khai mạc Hội thảo giới thiệu Báo cáo quốc gia lần thứ hai của Việt Nam về thực thi Công ước chống tra tấn

Thực hiện Đề án của Bộ Công an đã được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt, ngày 22/11/2024, tại Hà Nội, Cục Đối ngoại và Cục Pháp chế và cải cách hành chính, tư pháp - Bộ Công an phối hợp cùng Chương trình Phát triển Liên hợp quốc (UNDP) tại Việt Nam, tổ chức hội thảo quốc tế “Giới thiệu Báo cáo quốc gia lần thứ hai của Việt Nam về thực thi Công ước chống tra tấn và các hình thức đối xử hoặc trừng phạt tàn bạo, vô nhân đạo hoặc hạ nhục con người”.
Operation Smile, VUFO tiếp tục hợp tác hỗ trợ trẻ em dị tật hàm mặt

Operation Smile, VUFO tiếp tục hợp tác hỗ trợ trẻ em dị tật hàm mặt

Ngày 21/11 tại Hà Nội, ông Nguyễn Ngọc Hùng, Phó Chủ tịch Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam tiếp đoàn tổ chức Operation Smile (Phẫu thuật nụ cười) do bà Kathline Magee, Chủ tịch, đồng sáng lập tổ chức làm trưởng đoàn.
Tình yêu và những hiểu biết sâu sắc về biển đảo quê hương từ triển lãm Hoàng Sa, Trường Sa

Tình yêu và những hiểu biết sâu sắc về biển đảo quê hương từ triển lãm Hoàng Sa, Trường Sa

Những tài liệu, hình ảnh trưng bày đã mang đến hiểu biết sâu sắc về hai quần đảo Hoàng Sa, Trường Sa đồng thời góp phần khơi gợi, nhân lên lòng tự hào và tình yêu biển đảo quê hương. Đó là chia sẻ của nhiều cán bộ, chiến sĩ hải quân Vùng 5 và đông đảo nhân dân, các em học sinh thành phố Phú Quốc khi tham quan triển lãm “Hoàng Sa, Trường Sa - Biển, đảo thiêng liêng”.
Bộ đội biên phòng Việt - Lào tuần tra song phương bảo vệ biên giới

Bộ đội biên phòng Việt - Lào tuần tra song phương bảo vệ biên giới

Từ ngày 21-22/11, Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Trị phối hợp với Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Salavan (Lào) tiến hành tuần tra song phương đoạn biên giới Việt Nam - Lào, từ mốc quốc giới 634 đến mốc quốc giới 637.
Tàu 467 Vùng 4 Hải quân cứu nạn thành công tàu cá Bình Định

Tàu 467 Vùng 4 Hải quân cứu nạn thành công tàu cá Bình Định

Ngày 21/11, Tàu 467 Vùng 4 Hải quân đã cứu nạn thành công tàu cá Bình Định bị hỏng máy tại khu vực đảo Phú Quý.
Xin chờ trong giây lát...
Liên hoan Giai điệu hữu nghị tỉnh Đồng Nai năm 2024
Cận cảnh Kia Seltos 2024 tại đại lý
Khởi động Giải báo chí toàn quốc về văn hóa, thể thao và du lịch lần 2
Lộ diện kỳ thủ Việt Nam tranh chức vô địch Cờ Shogi Quốc tế 2024 tại Nhật Bản
UNICEF hỗ trợ người dân Sóc Trăng có nước sạch bằng năng lượng mặt trời
Ông Vi Tiêu Nghị, con trai Tướng Vi Quốc Thanh - trưởng Đoàn cố vấn quân sự Trung Quốc: Để những kỷ niệm xưa tạo sinh trong hiện tại và tương lai
Vietnam Cultural Show London 2024
Lão nông nhiều năm sưu tập những bức ảnh quý giá về Bác Hồ
Bác Hồ và bộ phim Những ngày tháng bên nhau
Hồ Chí Minh là biểu tượng của hòa bình, độc lập và tiến bộ xã hội
Bộ đội hải quân giúp dân chống hạn
Du học sinh Trung Quốc trải nghiệm đặc sản Hà Nội - 'cà phê trứng'
Du học sinh Trung Quốc trải nghiệm đặc sản Hà Nội - cà phê trứng
Top 3 điểm đến thu hút du khách quốc tế tại Hà Nội
Sản phẩm Làng nghề Dệt Thổ cẩm Xí Thoại, xã Xuân Lãnh, huyện Đồng Xuân, tỉnh Phú Yên.
Phiên bản di động