Quảng bá ẩm thực Việt với mô hình thức ăn
![]() |
| Bộ sưu tập đồ ăn Việt của anh Trần Hữu Hưng, chủ thương hiệu NK Food Sample |
Bắt nhịp xu hướng
Anh Trần Hữu Hưng (Hà Nội) bén duyên với nghề làm mô hình thức ăn khi sang Nhật Bản, Trung Quốc năm 2013. Nhận thấy các nhà hàng ở đây trưng bày rất nhiều mô hình thức ăn, thấy hữu ích nên anh Hưng tìm hiểu và phát triển sản xuất kinh doanh ở Việt Nam từ năm 2015 đến nay.
Mẫu món ăn của NK Food Sample được làm chủ yếu theo đơn đặt hàng online của các nhà hàng Nhật Bản, Hàn Quốc và người Việt ở nước ngoài. Giá của những mô hình đồ ăn trưng bày sẽ cao hơn đồ ăn thật do phải làm thủ công, tốn nhiều thời gian, công sức, nhưng đổi lại, chúng rất bền và giữ được trong khoảng 5-10 năm tùy từng sản phẩm.
“Đi vào một số nhà hàng Nhật và quán ăn Việt ở Hà Nội, thi thoảng tôi bắt gặp mô hình đồ ăn trưng bày trông bắt mắt và kích thích vị giác. Khi nhìn vào mô hình đồ ăn, tôi sẽ biết được những thành phần nguyên liệu chính có trong món và tránh được những thứ tôi không thích ăn”, vừa ngắm nhìn các sản phẩm mô hình, Hồng Nhung (22 tuổi, Hà Nội) chia sẻ.
![]() |
| Anh Hưng với bộ sưu tập đồ ăn Việt để quảng bá nét đẹp ẩm thực Việt Nam. Ảnh: NVCC |
Từ một kỹ sư hóa chất, anh Hưng quyết định rẽ hướng sang nghề làm thức ăn mô hình, bởi nhận ra xu hướng ưa chuộng của thị trường. Trong 2 năm đầu, anh tự tìm tòi, học hỏi trong sách hướng dẫn và các nguồn tư liệu trên internet. Hưng bật mí, từ những mẫu món ăn khách hàng yêu cầu, anh sẽ đúc những khuôn để sao chép hình dạng; sau đó sẽ pha chế hóa chất phù hợp rồi đổ vào khuôn để tạo thành phôi của thức ăn; tiếp đến là công đoạn tô vẽ, trang trí cho mô hình; cuối cùng là khâu sắp xếp cho đúng với mẫu mà khách hàng đặt. Công đoạn khó nhất là làm sao để màu trên sản phẩm giống thật. Mọi chi tiết nhỏ đều phải bắt chước thật giống, do đó, người làm đồ ăn mô hình tốn rất nhiều công sức để tạo ra từng bộ phận nhỏ của sản phẩm với số lượng nhân đôi, nhân ba…
“Để tô vẽ, trang trí, ta cần nắm được cái hồn, màu sắc của thức ăn thật. Mô hình có giống đồ ăn thật hay không là nhờ ở công đoạn này”, anh Hưng chia sẻ thêm. Vào mùa hè, lượng đặt hàng mô hình đồ ăn trưng bày tăng gấp đôi, gấp ba so với các mùa khác do thời tiết nóng ẩm, không tiện cho việc trưng bày đồ ăn thật. Đặc biệt dịp cuối năm, cận tết, nhu cầu tiêu dùng tăng cao cũng là thời điểm các nhà hàng trưng dụng đa dạng mô hình đồ ăn trưng bày. Ngoài việc để trưng bày trên kệ nhà hàng, các mô hình đồ ăn đủ các kích cỡ được gắn trên các móc khóa, dùng để trang trí ở các hàng quán, thậm chí có một thời gian rộ lên xu hướng kẹp tóc đồ ăn, ốp điện thoại đồ ăn.
| Đồ ăn Việt rất đa dạng, phong phú, tôi muốn phát triển thành một bộ sưu tập những đồ ăn Việt với mong muốn có thể quảng bá, nâng tầm, tỏa sáng giá trị Việt Nam tới bạn bè quốc tế, hoặc những khách hàng ở vùng miền khác nhau. Từ đó, họ có cái nhìn trực quan về các món ăn, kích thích vị giác và tăng nhu cầu thưởng thức. Anh Trần Hữu Hưng tâm sự |
Quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt
Giá thức ăn mô hình tuy đắt hơn vài lần so với thức ăn thật nhưng khách vẫn đặt hàng vì hiệu quả thẩm mỹ trong trang trí. Chẳng hạn, sushi có giá từ 80.000 đồng/viên; phở từ 700.000 đồng/bát; chè, đồ giải khát từ 500.000 đồng/bát/cốc; bánh mì từ 250.000 đồng/cái; bánh sinh nhật từ 600.000 đồng/cái; bánh pizza từ 700.000 đồng/cái…
Ở trong nước, các nhà hàng Nhật Bản, Hàn Quốc, các quán bánh ngọt, cà phê, siêu thị, bảo tàng, các đơn vị về dinh dưỡng và hãng bay đều sử dụng thức ăn mô hình để trưng bày thay thế cho sản phẩm thật. Nhiều thương hiệu lớn như Vietjet, Nutifood, AEON Mall… trở thành khách hàng của anh Hưng để quảng bá các món ăn với khách hàng trong và ngoài nước. Bảo tàng Văn hóa dân gian Hội An đã nhiều năm hợp tác với thương hiệu NK Food Sample để lưu giữ, giới thiệu tới du khách nét độc đáo, giá trị trong văn hóa ẩm thực Việt của các vùng miền.
Các thức ăn mô hình của anh Hưng cũng có mặt ở nhiều nước trên thế giới như Pháp, Australia, Singapore… với những mẫu món ăn theo đặc trưng của từng nước. Tùy yêu cầu của khách hàng, mô hình thức ăn sẽ có kích thước thật để thực khách hiểu món ăn, hoặc kích thước sáng tạo để trang trí hàng quán.
Anh Hưng đặc biệt chú trọng mô hình đồ ăn Việt như cơm, các loại phở, bún chả, bún thang, bánh mì, rau củ quả… Đồ ăn Việt nói chung và món ăn đặc sản Việt nói riêng, trải qua nhiều công đoạn chế biến và thể hiện nét đẹp văn hóa từng vùng miền. Việc trưng bày các mô hình thức ăn giúp cho khách quốc tế khi bước chân vào nhà hàng Việt sẽ biết được nguyên liệu chính, hình thức của món ăn mà họ muốn thưởng thức.
![]() |
| Khách hàng tìm hiểu thức ăn mô hình của NK Food Sample. Ảnh: NVCC |
Các đơn vị bán mặt hàng gia dụng cũng thường xuyên sử dụng mô hình đồ ăn trưng bày để tôn thêm giá trị của sản phẩm. Bà Nguyễn Thị Hân, nghệ nhân của làng nghề truyền thống mây tre đan Phú Vinh (xã Phú Nghĩa, huyện Chương Mỹ, Hà Nội), cho hay: “Nhà tôi bán hàng online, các sản phẩm mây tre đan cần các sản phẩm đồ ăn mô hình để trang trí, tôn lên giá trị của sản phẩm. Những khay, giỏ đựng hoa quả, thức ăn khi được đặt các mô hình đồ ăn lên, khách hàng sẽ có cái nhìn trực quan về công dụng của từng sản phẩm mây tre đan”. Bà Nguyễn Thị Hân kỳ vọng, việc kết hợp giữa sản phẩm thủ công truyền thống và mô hình đồ ăn Việt sẽ quảng bá nét đẹp văn hóa và tỏa sáng giá trị Việt trên thị trường trong nước và quốc tế.
| Phở và ẩm thực của Việt Nam chinh phục người dân Nam Phi Nhiều người dân Nam Phi, thành viên ngoại giao đoàn các nước cũng như người Việt Nam đang sinh sống, làm việc và học tập tại Nam Phi đã thưởng thức và tìm hiểu về phở, ẩm thực của Việt Nam. |
| Quảng bá ẩm thực Việt Nam tại Canada Thực hiện kế hoạch ngoại giao phục vụ phát triển kinh tế, ngày 10/12/2023, tại thành phố Richmond, Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Vancouver, Canada đã phối hợp cùng Hội Doanh nhân Việt Nam Canada (VCB Association), các siêu thị, nhà hàng, công ty xuất nhập khẩu của người Canada gốc Việt tổ chức Ngày Ẩm thực Việt Nam tại tỉnh bang British Columbia, Canada. |
Theo Hà Nguyễn/ Báo Sài Gòn giải phóng
https://www.sggp.org.vn/quang-ba-am-thuc-viet-voi-mo-hinh-thuc-an-post721490.html
Tin bài liên quan
Nước mắm, mắm nêm lọt top 100 loại nước chấm ngon nhất thế giới
Trải nghiệm văn hóa, ẩm thực, giáo dục nhân kỷ niệm Quốc khánh Việt Nam và Malaysia
TP. Hồ Chí Minh và Huế lọt top 100 thành phố có đồ ăn ngon nhất thế giới 2023
Các tin bài khác
Hà Nội miễn phí tham quan 17 di tích, danh thắng đầu Xuân 2026
Rộn ràng lễ hội đầu xuân tại Bắc Ninh, Hưng Yên
Việt Nam tiếp tục là điểm đến “vừa túi tiền” hàng đầu thế giới năm 2026
Khoảng 25.000 lượt khách hành hương, du Xuân Chùa Hương trong hai ngày đầu năm mới
Đọc nhiều
Danh sách người ứng cử đại biểu Quốc hội khóa XVI thuộc khối Mặt trận Tổ quốc Việt Nam
Phụ nữ Quân đội Việt Nam: Chủ thể kiến tạo hòa bình trong kỷ nguyên số
Xuân Quê hương 2026 tại Toyama: không gian giao lưu văn hóa thiết thực
Sẵn sàng cho ngày hội toàn dân bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và HĐND các cấp
Bờ cõi biển đảo
Miền đất - Con người Cuộc sống vùng biên Nhịp sống biển đảo Lịch sử chủ quyền Giao lưu hữu nghị
Rà soát toàn diện chống khai thác IUU
Tết Bính Ngọ 2026: Hơn 9.000 cây xanh được trồng mới tại Trường Sa
Ngư dân hứng khởi ra khơi đầu Xuân
Multimedia
[Infographic] Đến năm 2030, phấn đấu thu nhập bình quân người dân nông thôn tăng gấp 2,5-3 lần so với năm 2020
[Infographic] 4 mốc thời gian của 4 kỷ nguyên quan trọng trong 100 năm Đảng lãnh đạo
[Infographic] 5 điểm then chốt có ý nghĩa quyết định trong tổ chức thực hiện Nghị quyết Đại hội XIV của Đảng
[Infographic] Nghị quyết số 68-NQ/TW tác động sâu rộng tới toàn bộ nền kinh tế
[Infographic] Những Nghị quyết chiến lược đưa Việt Nam bước vào kỷ nguyên mới
[Infographic] Quan hệ Đối tác chiến lược Việt Nam-Liên minh châu Âu
"Dân là gốc": Thước đo cao nhất của mọi quyết sách
Đại sứ Lào tại Việt Nam tin tưởng Đại hội XIV sẽ tạo động lực mạnh mẽ cho Việt Nam phát triển toàn diện
[Video] Vũ điệu chúc xuân sôi động của Đại sứ Hà Lan tại Việt Nam
[Video] Đại sứ Lào tại Việt Nam tin tưởng Đại hội XIV sẽ tạo động lực mạnh mẽ cho Việt Nam phát triển toàn diện
[Video] WVIV thúc đẩy nông nghiệp tái sinh, nâng cao sinh kế cộng đồng tại Thanh Hóa
[Video] Plan International và Tỉnh Đoàn Quảng Trị xây dựng lực lượng thanh niên hành động vì khí hậu
[Video] 10 sự kiện văn hóa, thể thao và du lịch tiêu biểu năm 2025
Plan International Việt Nam hỗ trợ khẩn cấp hơn 1,8 tỷ đồng cho người dân Đà Nẵng sau bão
Vietnam Happy Fest 2025: Lan tỏa những giá trị hạnh phúc giữa lòng Hà Nội
[VIDEO] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em tiếp sức trẻ em Bắc Ninh sớm quay về nhịp sống sau thiên tai
[Video] World Vision hỗ trợ hơn 1.100 người dân Quảng Ngãi tiếp cận nước sạch bền vững
[Video] Đồng tâm, dốc sức cứu trợ đồng bào vùng lũ
[Video] Ấn Độ tặng Giải thưởng Hòa bình Romesh Chandra cho bà Nguyễn Thị Bình
[Video] Lễ dâng y Kathina tại Đà Nẵng: Sợi dây gắn kết Phật giáo các nước châu Á
Cả nước hướng về Thái Nguyên: Chung tay giúp người dân vượt qua mưa lũ
Trailer lễ hội Văn hóa Thế giới tại Hà Nội lần thứ nhất









