Trang chủ Bạn đọc - Cần biết
19:00 | 17/09/2020 GMT+7

Cách làm bánh trung thu kim sa hoàng kim tan chảy, béo ngậy

aa
Làm bánh trung thu: Năm nay hãy đổi vị trung thu cho gia đình bằng bánh trung thu kim sa hoàng kim đẹp mắt và vô cùng sang trọng, thời thượng này nhé. Với phần vỏ bánh mềm tan, nhân kim sa tan chảy béo ngậy.
Cách làm bánh trung thu đậu xanh sữa dừa ngọt bùi và thanh mát Cách làm bánh trung thu đậu xanh sữa dừa ngọt bùi và thanh mát
Cách làm bánh trung thu nhân gà quay thập cẩm siêu thơm ngon và lạ miệng Cách làm bánh trung thu nhân gà quay thập cẩm siêu thơm ngon và lạ miệng

Nguyên liệu:

Nhân kim sa: Bơ lạt 30 gr; Lòng đỏ trứng muối 3 cái; Sữa bột 25 gr; Bột sư tử (bột custard) 30 gr;Đường bột 15 gr; Sữa tươi không đường 1 muỗng cà phê; Nhân trà xanh 120 gr

Phần vỏ bánh: Nước đường bánh nướng 50 gr; Dầu ăn 15 ml; Lòng đỏ trứng gà 4 gr; Bơ đậu phộng 3 gr; Bột mì đa dụng 75 gr; Bột tinh than tre 3 gr

Dụng cụ: Tô; Phới trộn; Khuôn làm bánh; Lò nướng...

2058 12 1200x676
Bánh trung thu kim sa hoàng kim tan chảy, béo ngậy. Ảnh minh họa

Cách làm:

Bước 1: Hấp trứng muối. Cho vào chén 3 lòng đỏ trứng muối, sau đó cho vào nồi hấp chín.

Bước 2: Xay hỗn hợp nhân trứng muối. Nghiền mịn trứng muối qua rây.

Tiếp theo cho trứng muối vào máy xáy sinh tố cùng 25gr sữa bột, 35gr bột sư tử, 15gr đường bột, 55gr sữa đặc, 30gr bơ lạt để mềm, 1 muỗng cà phê sữa không đường. Sau đó xay mịn hỗn hợp và cho hỗn hợp vào chén, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn đông 2 - 3 tiếng.

Lấy nhân trứng muối từ ngăn đông ra và chia thành những viên nhỏ khoảng 25gr. Sau đó tiếp tục để vào ngăn đông qua đêm.

Lưu ý: Trong quá trình xay, nếu thấy hỗn hợp đặc, khó xay. Bạn có thể cho thêm một ít sữa tươi không đường để hỗn hợp dễ xay và mịn đẹp hơn.

Bước 3: Làm vỏ bánh

Cho vào tô 50gr nước đường bánh nướng, 15ml dầu ăn, 4gr lòng đỏ trứng gà, 3gr bơ đậu phộng, sau đó dùng phới khuấy đều.

Rây mịn vào tô mới 75gr bột mì, 3gr bột tinh than tre và dùng phới trộn đều.

Cho hỗn hợp nước đường bánh nướng vào phần bột rồi trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện, tạo thành khối. Sau đó, bạn bọc kín khối bột và để nghỉ 45 - 60 phút.

Bước 4: Đóng khuôn bánh

Phần nhân trà xanh chia thành 4 phần nhỏ khoảng 30gr rồi dùng tay miết dẹt khối bột. Đặt phần nhân kim sa vào giữa rồi vo tròn kín các mép lại.

Chia bột vỏ bánh thành 4 phần nhỏ khoảng 30gr, sau đó vo tròn, cán mỏng. Cho phần nhân trà xanh vào giữa rồi dùng tay từ từ miết đều đến khi phần vỏ bọc kín phần nhân rồi vo tròn.

Phết một ít dầu dừa vào khuôn, cho bánh vào và dùng tay ấn khuôn 2 lần để bánh được nét, đẹp và chắc.

Lưu ý: Khi cho nhân vào, nhớ úp mặt bóng đẹp, láng mịn xuống nhé!

Bánh đóng đạt là khi bánh nét hoa văn, xung quanh thành bánh không nứt, láng mịn.

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 độ trong 10 phút.

Cho bánh vào lò ở rãnh giữa và nướng với nhiệt độ 160 độ trong 10 phút. Sau đó lấy bánh ra phun sương nước và đợi bánh nguội.

Quét dầu dừa lên mặt bánh, cho bánh vào lò và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 10 phút.

Cho vào chén 1gr màu nhũ, một ít rượu rồi khuấy đều.

Sau khi nướng lần 2 xong, phun sương nước, đợi bánh nguội, quét dầu dừa và dùng cọ nhỏ phết màu nhũ lên mặt bánh.

Cho bánh vào lò nướng lần 3 với nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút.

Cách làm bánh trung thu Đài Loan thơm ngon bất bại Cách làm bánh trung thu Đài Loan thơm ngon bất bại
Cách làm bánh trung thu vỏ đậu xanh  ngọt, bùi, mê ly Cách làm bánh trung thu vỏ đậu xanh ngọt, bùi, mê ly
Hà Linh
Nguồn:

Tin bài liên quan

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon khó cưỡng

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon khó cưỡng

Bánh trung thu nhân đậu xanh là món bánh rất được lòng thực khách trong mùa Trung thu bởi mùi vị thơm ngon dễ ăn. Ngày nay, món ăn này được rất nhiều chị em quan tâm vì rất dễ thực hiện tại nhà và chuẩn bị nguyên liệu cũng vô cùng đơn giản. Dưới đây là cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản dễ thực hiện nhất.
Ăn bánh Trung thu theo cách này, không lo béo

Ăn bánh Trung thu theo cách này, không lo béo

Tết Trung thu không thể thiếu các thứ quà như bánh nướng, bánh dẻo và hoa quả. Tuy nhiên, ăn bánh Trung thu thế nào để không bị lên cân hay gây hại cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết, dưới đây là một số gợi ý ăn bánh Trung thu đúng cách.

Các tin bài khác

Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua và sáng sớm nay (02/7), khu vực Bắc Bộ và Thanh Hóa có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to đến rất to. Trong ngày 02/7, Bắc Bộ và Thanh Hóa tiếp tục có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to. Lượng mưa phổ biến: 20–50mm, cục bộ có nơi trên 100mm.
Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Từ ngày 01/7/2025, một số chính sách mới sẽ chính thức có hiệu lực như: bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh; thay mã số thuế bằng số định danh; mở rộng đối tượng được tham gia Bảo hiểm Xã hội (BHXH) bắt buộc; 28 Nghị định về phân cấp, phân quyền có hiệu lực...
Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Trung tâm Dự báo Khí tượng thủy văn Quốc gia dự báo, ngày 01/7, nhiều khu vực trên cả nước có mưa to và dông. Đáng chú ý, khu vực Bắc Bộ nhiều nơi có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to.
Thời tiết hôm nay (29/6): Mưa lớn ở Bắc Bộ

Thời tiết hôm nay (29/6): Mưa lớn ở Bắc Bộ

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, sáng sớm 29/6 đến sáng sớm 01/7, khu vực Bắc Bộ có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to. Lượng mưa phổ biến 70–140mm, cục bộ có nơi trên 250mm.

Đọc nhiều

Trao nhà hữu nghị và khánh thành 3 cầu giao thông nông thôn tại Cà Mau

Trao nhà hữu nghị và khánh thành 3 cầu giao thông nông thôn tại Cà Mau

Ngày 03/7, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị tỉnh Cà Mau phối hợp cùng Tổ chức The Corea Peace3000 (Hàn Quốc) và chính quyền địa phương tổ chức Lễ bàn giao nhà hữu nghị cho hộ nghèo tại xã Sông Đốc và khánh thành 3 cây cầu giao thông nông thôn tại xã Khánh An, tỉnh Cà Mau.
Thanh Hóa - Hủa Phăn: Gìn giữ và phát huy quan hệ hữu nghị Việt - Lào

Thanh Hóa - Hủa Phăn: Gìn giữ và phát huy quan hệ hữu nghị Việt - Lào

Ngày 03/7, Bí thư Tỉnh ủy Thanh Hóa Nguyễn Doãn Anh đã tiếp bà Khamphao Ernthavanh, Đại sứ đặc mệnh toàn quyền nước Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào tại Việt Nam cùng đoàn công tác nhân chuyến thăm tỉnh Thanh Hóa. Chuyến thăm góp phần củng cố quan hệ hữu nghị đặc biệt giữa tỉnh Thanh Hóa và tỉnh Hủa Phăn (Lào), đồng thời thúc đẩy hợp tác toàn diện giữa hai địa phương trong thời gian tới.
Ghi nhận đóng góp của Đại sứ Sergio Narea trong thúc đẩy quan hệ hữu nghị Việt Nam - Chile

Ghi nhận đóng góp của Đại sứ Sergio Narea trong thúc đẩy quan hệ hữu nghị Việt Nam - Chile

Ngày 04/7 tại Hà Nội, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam tổ chức lễ trao Kỷ niệm chương “Vì hòa bình, hữu nghị giữa các dân tộc” cho Đại sứ Chile tại Việt Nam Sergio Narea Guzman nhằm ghi nhận đóng góp tích cực của ông trong việc thúc đẩy quan hệ hữu nghị, giao lưu nhân dân và hợp tác đa lĩnh vực giữa Việt Nam và Chile.
110 thanh thiếu niên kiều bào tham gia Trại hè Việt Nam 2025

110 thanh thiếu niên kiều bào tham gia Trại hè Việt Nam 2025

Chiều 03/7, tại Hà Nội, Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài (Bộ Ngoại giao) đã tổ chức gặp gỡ báo chí thông tin về những chính sách mới của Đảng và Nhà nước liên quan đến người Việt Nam ở nước ngoài và chương trình Trại hè Việt Nam 2025.
An Giang: Bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn

An Giang: Bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn

Ngày 02/7, tại phường Rạch Giá (tỉnh An Giang), Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân đã tổ chức lễ bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn về nhà ở đang công tác tại đơn vị.
Lưu giữ lá cờ đầu tiên tại cột cờ A Pa Chải sau 56 ngày treo

Lưu giữ lá cờ đầu tiên tại cột cờ A Pa Chải sau 56 ngày treo

Sáng 1/7, tại cột cờ A Pa Chải – ngã ba biên giới thiêng liêng của Tổ quốc thuộc xã Sín Thầu, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Điện Biên đã phối hợp với Đảng bộ, chính quyền và nhân dân các dân tộc trên địa bàn tổ chức lễ hạ quốc kỳ, lưu giữ lá cờ đầu t
Vùng 5 Hải quân: Nâng cao kiến thức pháp luật cho cán bộ, chiến sĩ

Vùng 5 Hải quân: Nâng cao kiến thức pháp luật cho cán bộ, chiến sĩ

Trong hai ngày 26, 27/6, tại TP. Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang), Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân phối hợp với Viện Kiểm sát Quân sự Khu vực 2 và Cơ quan Điều tra Hình sự Khu vực 3 Quân chủng Hải quân tổ chức Hội nghị phổ biến, giáo dục pháp luật năm 2025.
Xin chờ trong giây lát...
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới
Halloween: ứng xử thế nào cho đúng?
Phiên bản di động