Tết 2024: Hướng dẫn làm kẹo hạnh phúc đơn giản bất bại

Kẹo Nougat có xuất xứ từ Đông Âu, khi du nhập vào Việt Nam được giới làm bánh kẹo hand made đặt cho cái tên là kẹo Hạnh phúc, nhưng cách gọi trực quan và dễ hình dung nhất về món kẹo này là Kẹo sữa hạt. Cùng tham khảo cách làm kẹo hạnh phúc đơn giản bất bại ngay dưới đây để mời khách dịp Tết này nhé.

Tết 2024: Hướng dẫn làm mứt gừng siêu thơm ngon tại nhà

Tết 2024: Hướng dẫn làm mứt cà rốt thơm ngon dón Tết

Nguyên liệu chuẩn bị làm kẹo hạnh phúc (kẹo nougat)

Marshmallow 240 g(bạn có thể tìm mua tại siêu thị)

Hạt óc chó 80 gr

Nho khô 50 gr

Hạnh nhân 80 gr

Hạt bí 50 gr

Mứt nam việt quất 50 gr

Sữa bột 160 gr

Bơ lạt 80 gr

Hướng dẫn làm kẹo hạnh phúc đơn giản bất bại

Yêu cầu thành phẩm của món kẹo hạnh phúc

Kẹo hạnh phúc (nougat) có hương vị thơm như kẹo sữa, vì được làm bằng sữa bột nguyên kem nên độ ngọt rất hài hòa chứ không hề bị quá ngọt. Hơn nữa, sự kết hợp giữa các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, hạt điều bùi bùi, ngọt ngọt và vị chua chua, giòn giòn của nho khô tạo nên một hương vị cực kỳ đặc biệt.

Lưu ý khi làm kẹo hạnh phúc

Khi đảo kẹo phải để lửa nhỏ và chỉ trong khoảng 7 phút là hỗn hợp kẹo đã quyện vào nhau rồi.

Nếu chảo nóng quá, lửa quá to sẽ làm marshmallow không tan chảy hết và vị cháy xém ngả màu vàng.

Đồng thời để kẹo có thêm màu sắc bạn có thể thêm bột matcha trà xanh, bột cacao, hoặc đường đun nóng trên bếp để ngã sang màu vàng cán gián khi nấu hỗn hợp kẹo.

Bảo quản kẹo Nougat bằng cách bỏ khay kẹo trong tủ lạnh, ăn tới đâu cắt tới đó. Ngoài ra, bạn có thể cắt giấy nến, giấy bọc kẹo gói kẹo lại thành từng viên vừa ăn bảo quản trong lọ kín.

Hoặc bạn có thể lăn viên kẹo qua ít đường bảo quản trong lọ. Để chắc chắn hơn bạn có thể để lọ kẹo trong tủ lạnh nhé.

Trên đây là công thức đơn giản nhất của món kẹo hạnh phúc cho bạn tự làm tại nhà. Chúc bạn thành công và cùng khoe thành quả với Thời Đại nhé!

Tết 2024: Hướng dẫn làm mứt dừa non sầu riêng thơm lừng ngày Tết

Tết 2024: Hướng dẫn làm mứt dừa vị cà phê đơn giản bất bại