Tết 2024: Hướng dẫn làm mứt dừa non lá dứa đơn giản bất bại

Mứt dừa non lá dứa là món ăn vặt phổ biến trong dịp Tết được biến thể từ món mứt dừa truyền thống. Cùng tham khảo cách làm mứt dừa non lá dứa đơn giản bất bại ngay dưới đây nha.

Hướng dẫn làm mứt me chua ngon chuẩn vị đón Tết

Tết 2024: Hướng dẫn làm mứt dừa vị cà phê đơn giản bất bại

Nguyên liệu chuẩn bị làm mứt dừa non lá dứa

800g cơm dừa

1/2 kg đường

100g lá dứa

Dụng cụ: Máy xay, rây

Hướng dẫn làm mứt dừa non lá dứa đơn giản bất bại

Yêu cầu thành phẩm của món mứt dừa non lá dứa

Mứt có màu xanh của lá dứa. Sợi mứt khô tách rời nhau, khi ăn có mùi thơm của dừa và phảng phất mùi thơm lá dứa. Ngon hơn khi món ăn vặt này được thưởng thức với trà nóng.

Một số lưu ý khi làm mứt dừa non lá dứa

Bạn nên chọn loại dừa bánh tẻ, tức là quả dừa không quá non và cũng không quá già, độ cứng và độ dai vừa phải, rất thích hợp cho việc nạo sợi hoặc tạo viên. Dừa bánh tẻ có phần vỏ màu hơi nhạt, đều màu và không bị loang ra. Nếu bấm móng tay vào vỏ dừa sẽ thấy được độ giòn và không bị dai. Phần cùi dừa tách ra phải có màu trắng ngần, không phải màu trong hay hơi đục, ngà ngà, phần vỏ sát bên ngoài sẽ có màu nâu nhạt.

Khi chọn mua lá dứa bạn nên chọn những lá to, dài, có màu xanh lá đậm vì khi sử dụng sẽ lấy được phần nước cốt có màu xanh đậm và hương thơm nhiều hơn. Tránh chọn mua những lá có kích thước quá nhỏ, màu quá nhạt hoặc lá xuất hiện các dấu hiệu bị héo úa, bị sâu bệnh hay côn trùng cắn.

Nếu thích thì bạn có thể cho thêm chút sữa đặc hay vani để mứt dừa được dậy mùi thơm ngậy hơn hoặc chỉ cần những nguyên liệu cơ bản trên để giữ hương vị đặc trưng của dừa và lá nếp.

Sau khị thực hiện cách làm mứt dừa non lá dứa thành công, hãy tham khảo những mẹo sau để bảo quản mứt được ngon và lâu:

• Sau khi làm mứt xong bạn cần cho ra khay và để thật nguội mới đem đi cất. Việc cất mứt sớm trước khi nguội sẽ làm mứt dừa chảy nước, mất vị ngon.
• Bảo quản mứt trong các túi nilon hoặc hũ thủy tinh kín khí. Khi bảo quản trong lọ đựng, nên cho vào trong đó 1 lớp đường. Lớp đường sẽ có chức năng hút ẩm cho mứt, giúp bảo quản mứt lâu hơn.
• Khi dùng mứt dừa non vị lá dứa chỉ sử một lượng mứt vừa đủ, tránh lấy ra quá nhiều để hạn chế phần mứt dư tiếp xúc với không khí ẩm bên ngoài làm mứt dễ chảy.

Trên đây là công thức đơn giản nhất của món mứt dừa non lá dứa cho bạn tự làm tại nhà. Chúc bạn thành công và cùng khoe thành quả với Thời Đại nhé!

Cách làm mứt gừng dẻo thơm ngon, cay nhẹ đúng vị

Cách làm mứt dứa viên thơm ngon đẹp mắt​​​​​​​